產品優勢：四”真“紅油
· 真原料：采用多種天然香辛料取物調制而成
· 真技術：與高校深度合作、穩定性高、高溫不跑
· 真萬能：適用全領域，萬能調味油
· 真紅油：炸辣椒、花椒濃郁，肉味飽滿，火鍋風味自然逼真
· 應用領域：調味休閑、復合調味料、膨化食品、預制菜等
應用技術
- 1.風味解析技術：儀器分析+感官分析，從特色食材中尋找、解析微量、關鍵、的香氣和香味化合物
- 2.風味調配技術：香原料、辛香料等調香技術，運用關鍵呈香物質，對核心功能分解的各項進行創造調配，模擬烹調香氣
- 3.類廚房化油相熱反應增香技術：酶解及美拉德熱反應技術的運用來實現產品核心功能需求，提供天然香氣呈香物質
應用方案
