產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
· 風(fēng) 味 牛：醬牛肉特征香氣香味，口感醇厚，回味綿長(zhǎng)
· 技 術(shù) 牛：采用定向酶解技術(shù)和熱反應(yīng)增加技術(shù)相結(jié)合，產(chǎn)品純度高，風(fēng)味佳
· 原 料 牛：新原料開發(fā)，保證原料端牛肉品質(zhì)
· 應(yīng)用領(lǐng)域：調(diào)味休閑、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、休閑醬鹵等
技術(shù)方案：
- 1.濃縮熱反應(yīng)一體化增香技術(shù)：通過味料同源精選原料，復(fù)合酶解反應(yīng)，優(yōu)化氨基酸品類進(jìn)行美拉德反應(yīng)，得到純度高且風(fēng)味佳的產(chǎn)品
- 2.分子感官+風(fēng)味調(diào)配技術(shù)：模擬真實(shí)醬牛肉風(fēng)味
應(yīng)用方案
